Dầu ăn là nguyên liệu thiết yếu, nhưng nếu chọn sai loại hoặc sử dụng không đúng cách, chúng có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.
Dầu ăn và tác động đối với sức khỏe tim mạch
Dầu ăn là một thành phần thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta, cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại dầu nào cũng an toàn và có lợi cho sức khỏe. Việc lựa chọn sai loại dầu hoặc sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe tim mạch. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng, đặc biệt là các bà nội trợ, nên cẩn trọng trong việc lựa chọn dầu ăn.
Những loại dầu ăn cần tránh
Có hai loại dầu ăn chính mà các chuyên gia khuyên bạn nên tránh xa để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đầu tiên là dầu cọ. Dầu cọ thường chứa một lượng lớn axit béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều dầu cọ có thể dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch. Hơn nữa, dầu cọ cũng thường được sản xuất với quy trình chế biến không đảm bảo, làm cho chất lượng của nó trở nên kém hơn.
Dầu đậu nành và những rủi ro tiềm ẩn
Loại dầu thứ hai cần được lưu ý là dầu đậu nành. Mặc dù dầu đậu nành thường được quảng cáo là một lựa chọn lành mạnh, nhưng nó cũng có thể gây hại nếu sử dụng không đúng cách. Dầu đậu nành thường chứa lượng lớn axit béo omega-6, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra sự mất cân bằng giữa omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Sự mất cân bằng này có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và nhiều bệnh lý khác.
Cách sử dụng dầu ăn an toàn
Để đảm bảo sức khỏe tim mạch, các chuyên gia khuyên bạn nên lựa chọn các loại dầu ăn có nguồn gốc tự nhiên và chứa nhiều axit béo không bão hòa. Dầu ô liu, dầu hạt lanh và dầu bơ là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, việc sử dụng dầu ăn trong một giới hạn hợp lý cũng là điều cần thiết. Bạn nên hạn chế chiên, xào ở nhiệt độ cao để tránh tạo ra các hợp chất độc hại. Hãy nhớ rằng, sức khỏe tim mạch bắt đầu từ những lựa chọn thực phẩm thông minh trong bếp của bạn.
Nguồn thông tin được tham khảo từ: Cảnh báo 2 loại dầu ăn có hại cho tim mạch cần hạn chế
Nội dung được biên tập bởi: diendanykhoa.vn
